개성주악레시피1 개성주악: 전통과 풍미를 담은 한국 전통 떡 개성주악은 한국 전통 떡 중 하나로, 조선 시대부터 이어져 온 귀한 음식입니다. 주악(周樂)은 밀가루나 찹쌀가루 반죽을 기름에 튀겨 만든 후 꿀이나 조청에 묻혀 완성하는 떡으로, 그중에서도 개성주악은 경기도 개성 지역의 특산품으로 유명합니다. 주로 궁중 연회나 잔치, 제사 음식으로 사용되었으며, 그 정성과 품질 덕분에 한국 전통 디저트의 대표적인 예로 꼽힙니다. 이번 글에서는 개성주악의 역사와 유래, 재료와 만드는 법, 특징, 전통적 의미, 그리고 현대에서의 활용까지 자세히 살펴보겠습니다.개성주악의 역사와 유래(1) 유래와 명칭 개성주악은 경기도 개성 지역에서 전해져 내려온 전통 음식으로, 고려 시대와 조선 시대를 거쳐 궁중과 양반가의 특별한 행사에서 대접되던 귀한 음식이었습니다. ‘주악’이라는 이.. 2024. 11. 28. 이전 1 다음
