꿔바로우1 바삭하고 쫄깃한 매력! 꿔바로우의 모든 것 꿔바로우의 기원과 역사 꿔바로우(锅包肉)는 중국 동북지방에서 탄생한 요리로, 특히 헤이룽장성(흑룡강성)과 길림성 지역에서 많이 즐기는 전통 음식입니다. ‘꿔바로우’라는 명칭 자체는 ‘고기를 감싸서 튀긴다’는 뜻으로, 이는 요리의 조리법을 잘 나타냅니다. 초기 꿔바로우는 돼지고기의 단백질과 칼로리로 추운 지역에서 생존에 필요한 열량을 공급하는 중요한 음식이었습니다. 고기를 얇게 썰어 전분에 묻혀 튀겨낸 뒤 새콤달콤한 소스를 입혀 내는 방식으로 만들어졌고, 이로 인해 특유의 쫄깃하고 바삭한 질감을 자랑합니다. 꿔바로우는 청나라 시기부터 유래된 음식으로 알려져 있으며, 19세기 중후반부터 본격적으로 발전하기 시작했습니다. 당시 중국은 무역과 문화 교류가 활발해지면서 다양한 조리법이 유입되었고, 이에 따라 음.. 2024. 10. 27. 이전 1 다음
