일식1 바삭한 템푸라의 즐거움: 일본 텐동의 풍미 탐방 기원과 역사: 일본 전통의 맛을 담은 덮밥 텐동(天丼)은 일본의 대표적인 덮밥 요리 중 하나로, 튀김을 얹은 덮밥이라는 의미를 지니고 있습니다. '텐동'이라는 이름은 '텐푸라(튀김)'와 '돈부리(덮밥)'의 합성어로, 튀김을 밥 위에 얹어 먹는 형태입니다. 텐동의 기원은 에도 시대(1603-1868)로 거슬러 올라가며, 당시 일본에서는 튀김 요리가 서민들에게 인기를 끌고 있었습니다. 에도 시대의 번화가에서 튀김 전문 노점상들이 등장하며, 튀김을 간편하게 밥 위에 얹어 먹는 형태가 발전했습니다. 특히 도쿄(당시 에도)에서는 텐동이 도시 노동자들 사이에서 큰 인기를 끌었습니다. 그 이유는 간편하면서도 영양가가 높은 식사였기 때문입니다. 또한, 텐동은 튀김의 바삭한 식감과 짭조름한 소스가 밥과 잘 어우러져,.. 2024. 11. 3. 이전 1 다음
