짜장면정의1 한국인의 소울 푸드, 짜장면의 진한 유혹 짜장면의 기원과 역사: 중국에서 한국으로의 여정 짜장면은 본래 중국의 산둥 지역에서 유래한 음식입니다. 19세기 말과 20세기 초, 산둥 지역을 비롯한 중국 동북 지역에서 이주해 온 노동자들이 인천항을 중심으로 정착하면서 짜장면이 한국에 소개되었습니다. 초창기 짜장면은 ‘작장면(炸醬麵)’이라고 불리며, 검은색 된장과 돼지고기를 볶아 면에 올린 형태였습니다. 하지만 시간이 지나면서 짜장면은 한국의 입맛에 맞게 변형되었고, 중국 전통 방식의 짜장면과는 다른 한국식 짜장면으로 발전하게 되었습니다. 한국 전통 요리에는 없는 짭짤하면서도 달콤한 맛을 내는 짜장 소스가 한국인의 입맛을 사로잡았고, 차츰 한국식 중화요리의 대표 메뉴로 자리 잡았습니다. 짜장면은 특히 가격이 저렴하고 양이 많아 빠르게 인기를 얻었으며.. 2024. 10. 31. 이전 1 다음
