바스크치즈케이크유래1 매끄럽고 진한 풍미의 디저트, 바스크 치즈케이크 유래와 역사 바스크 치즈케이크(Basque Cheesecake)는 스페인의 바스크 지방에서 시작된 디저트로, 전통적인 치즈케이크와는 전혀 다른 매력으로 사랑받는 음식입니다. 바스크 치즈케이크는 스페인 북부의 작은 마을인 산 세바스티안(San Sebastián)에 위치한 라 비냐(La Viña)라는 식당에서 처음 만들어졌습니다. 이곳의 주방장은 클래식한 치즈케이크와는 다른, 조금 더 가벼우면서도 진한 치즈케이크를 만들고자 했습니다. 그 결과 겉은 바삭하고 안은 부드러운 바스크 치즈케이크가 탄생하게 된 것입니다. 라 비냐에서 처음 선보인 바스크 치즈케이크는 스페인을 넘어 전 세계적으로 인기를 끌었으며, 특히 겉이 태운 듯한 진한 갈색을 띠는 것이 특징입니다. 불에 타기 직전까지 구워진 이 치즈케이크는 캐러.. 2024. 11. 9. 이전 1 다음
