칼국수1 따뜻한 위로 한 그릇: 전통 한국 칼국수 유래와 역사: 한국인의 오랜 전통 음식 칼국수는 한국의 전통적인 면 요리로, 오랜 역사를 지닌 음식 중 하나입니다. 이름에서 알 수 있듯이 "칼"과 "국수"가 합쳐져 만들어진 단어로, 면을 칼로 썰어 만든 국수를 뜻합니다. 칼국수의 유래는 조선 시대까지 거슬러 올라가며, 당시에는 겨울철 농한기에 가정에서 손수 만든 밀가루 반죽을 얇게 밀어 칼로 썰어 먹던 음식으로 알려져 있습니다. 한국의 농경 사회에서는 밀을 주식으로 사용하지 않았기 때문에 칼국수는 특별한 날이나 행사에서나 즐기던 요리였습니다. 이후 일제강점기와 한국전쟁을 거치며 밀가루 공급이 증가하면서 칼국수는 대중화되었습니다. 특히, 가난한 시절 고기가 귀하던 때에 칼국수는 저렴하고 쉽게 배를 채울 수 있는 음식으로 인기를 끌었고, 가정에서도 쉽.. 2024. 11. 7. 이전 1 다음
