캘리포니아롤레시피1 캘리포니아롤: 글로벌 퓨전 스시의 시작과 변신 캘리포니아롤의 기원과 역사: 일본 요리의 글로벌 변형 캘리포니아롤은 일본의 전통적인 스시가 현대적으로 변형된 대표적인 예로, 북미 지역에서 탄생한 퓨전 스시입니다. 1970년대 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스의 한 스시 셰프가 일본식 스시가 낯선 미국인들이 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴를 개발하고자 한 것이 그 시작이었습니다 당시 일본 스시에서는 주로 생선이나 김이 드러난 전통적인 스시 형태를 고수했지만, 셰프는 생선을 직접 먹는 것에 익숙하지 않은 현지인의 취향을 반영해 새로운 스시 형태를 고안했습니다. 그렇게 탄생한 캘리포니아롤은 일본 스시가 전 세계적으로 인기를 끌며 각국에서 다양한 변형을 거치게 된 대표적 사례로 자리 잡게 되었습니다. 캘리포니아롤이라는 이름은 지역명인 ‘캘리포니아’에서 따왔으며.. 2024. 11. 6. 이전 1 다음
