프랑스베이커리1 버터의 향이 가득한 즐거움: 크루아상의 역사와 예술적 제작 크루아상의 기원과 역사: 유럽을 통한 요리의 여정 버터의 향이 가득한 크루아상은 흔히 프랑스와 관련이 깊다고 생각되지만, 그 기원은 오스트리아의 비엔나로 거슬러 올라갑니다. 오늘날의 크루아상과 유사한 페이스트리인 ‘킵펄(kipferl)’은 오스트리아에서 이미 13세기에 존재했으며, 이는 크루아상의 초기 형태로 간주됩니다. 크루아상의 기원에 관한 이야기는 1683년 비엔나 공방전에서 시작됩니다. 전해지기로는 비엔나의 제빵사들이 오스만 제국 군대가 지하 터널을 통해 접근하는 소리를 듣고 이를 경고하면서 도시를 구했다는 것입니다. 그 후, 제빵사들은 이 승리를 기념하기 위해 오스만 제국의 깃발에 있는 초승달 모양을 본떠 빵을 만들었다고 합니다. 이 이야기는 전설이지만, 크루아상이 프랑스에 들어온 결정적 계기.. 2024. 10. 29. 이전 1 다음
