한국요리1 완벽한 김치 만들기 비법 공개! 1. 김치의 역사와 다양한 종류 김치는 한국을 대표하는 전통 음식으로, 오랜 세월에 걸쳐 발전해온 발효식품입니다. 고대부터 한국 사람들의 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 반찬으로 자리 잡았으며, 기본적으로 채소를 소금에 절인 후 다양한 양념을 더해 발효시키는 과정을 통해 만들어집니다. 김치의 역사는 삼국시대까지 거슬러 올라가며, 그 당시에는 오늘날의 김치와는 달리 소금에 절인 단순한 형태의 저장식품이었습니다. 고려 시대에 들어서면서 고추가 한국에 전해지기 시작했고, 조선 중기 이후 본격적으로 고춧가루가 사용되면서 오늘날 우리가 즐기는 매운 김치의 형태가 완성되었습니다. 김치의 종류는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 것이 배추김치로, 한국에서 가장 널리 사랑받는 김치입니다. 배추김치는 고춧가루, 마늘, .. 2024. 10. 24. 이전 1 다음
