ChRistmas7 따뜻한 크리스마스의 맛, 전통 독일 슈톨렌 이야기 슈톨렌의 역사와 기원: 크리스마스와 함께한 독일 전통 슈톨렌(Stollen)은 독일에서 크리스마스 시즌에 즐겨 먹는 전통적인 과일 빵입니다. 이 빵은 14세기 드레스덴에서 시작되었으며, 건과일과 향신료, 견과류가 듬뿍 들어간 독특한 크리스마스 간식으로 자리 잡았습니다. 슈톨렌의 초기 형태는 매우 담백하고 단조로운 맛을 가졌습니다. 당시 아드벤트(Advent) 기간에는 버터와 같은 풍미를 더하는 재료의 사용이 제한되었기 때문입니다. 초기에는 밀가루, 귀리, 물로만 만들었으나, 이후 1491년 교황 인노첸시오 8세가 작센의 공작 요청을 받아들여 버터 사용을 허가하며 풍미가 한층 풍부해졌습니다. 이 사건은 '버터 서한(Butter Letter)'으로 알려져 있으며, 이후 슈톨렌이 독일의 크리스마스 대표 음.. 2024. 10. 30. 이전 1 2 다음
