KOREAN2 전 세계를 사로잡은 치킨 : 맛과 다양성의 매력 기원과 역사: 전통을 넘어 글로벌 음식으로 치킨은 고대부터 세계 여러 문화권에서 사랑받아 온 음식입니다. 기원전 6,000년경 중국에서 가축으로 키워지기 시작했다는 기록이 있으며, 이후 여러 문화를 거쳐 다양한 요리법과 조리법으로 발전해 왔습니다. 특히, 오늘날 흔히 즐기는 튀김 치킨의 기원은 19세기 미국 남부로 거슬러 올라가는데, 당시 미국 남부에서는 노예 신분의 아프리카계 미국인들이 기름에 튀겨 먹는 닭 요리를 시작했다고 알려져 있습니다. 튀김 치킨은 그 이후로 전 세계적으로 퍼지며 각 나라의 음식문화에 맞춰 재해석되어 지금의 모습으로 자리잡게 되었습니다. 한국에서는 양념치킨이 1970년대에 처음 개발되었고, 이후 매콤달콤한 맛과 바삭한 식감을 자랑하는 한국식 치킨이 세계적으로 큰 인기를 끌었습.. 2024. 11. 4. 한국의 인기 명절 음식, 잡채 1. 잡채란 무엇인가? 잡채(Japchae)는 한국에서 명절이나 특별한 날에 즐겨 먹는 대표적인 요리로, 당면과 다양한 채소, 고기를 함께 볶아 만든 음식입니다. 잡채의 이름은 ‘잡다’라는 의미의 ‘잡(雜)’과 ‘채소’를 의미하는 ‘채(菜)’가 합쳐져 ‘여러 가지 재료를 섞은 음식’을 뜻합니다. 잡채는 재료의 풍미와 색을 잘 살려내는 것이 특징이며, 시각적으로도 아름다운 요리입니다. 이 음식은 주로 설날, 추석, 결혼식 같은 큰 행사에서 준비되며, 온 가족이 함께 즐길 수 있는 건강한 요리로 자리 잡았습니다. 잡채는 전통적으로 고구마 전분으로 만든 당면을 주재료로 사용합니다. 당면은 투명하고 부드러운 식감을 가지며, 조리할 때 다양한 양념과 재료의 맛을 잘 흡수하여 맛을 더욱 풍부하게 합니다. 당면을 .. 2024. 10. 26. 이전 1 다음
