ricecake2 전통과 트렌드의 만남, 인절미로 즐기는 새로운 디저트 세계 인절미란 무엇인가? 한국의 전통 떡의 매력 인절미는 한국의 전통 떡으로, 찹쌀을 쪄서 치대고 콩고물로 감싼 음식입니다. 이 떡은 부드럽고 쫀득한 식감으로 오랫동안 사랑받아 왔으며, 특히 한국 명절과 특별한 행사에서 빠질 수 없는 음식으로 자리 잡고 있습니다. '인절미'라는 이름은 '절미(切米)'에서 유래했으며, 이는 쪄낸 찹쌀떡을 일정한 크기로 자르는 과정에서 비롯되었습니다. 인절미는 단순히 음식의 역할을 넘어, 한국 문화와 전통의 한 부분으로 자리 잡고 있습니다. 특히, 그 과정에서 사용되는 찹쌀의 선택과 찰기가 인절미 맛의 핵심이며, 이를 위한 쌀 고르기부터 찌기, 치대기까지 전통 방식이 고스란히 남아 있습니다. 과거에는 주로 집에서 가족들이 함께 모여 만들었지만, 현대에는 떡집에서 대량으로 제작해.. 2024. 11. 23. 고소하고 담백한 팥시루떡 빠쓰 1. 빠쓰란 무엇인가? 빠쓰는 한국의 전통 떡 중 하나로, 주로 팥을 이용하여 만드는 시루떡입니다. 빠쓰는 떡의 종류 중에서도 간단하면서도 건강에 좋은 재료들로 만들어지기 때문에 전통적인 간식으로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 특히 팥은 단맛이 나면서도 영양이 풍부해, 예로부터 건강식으로도 많이 사용되어 왔습니다. 빠쓰의 주요 재료인 팥은 단맛과 고소한 맛을 동시에 가지고 있어 떡과 아주 잘 어울립니다. 찹쌀가루나 멥쌀가루를 증기로 찌고 그 위에 팥고물을 얹어 만드는 이 떡은 간단하지만 깊은 맛을 자랑합니다. 팥의 단맛과 떡의 쫄깃한 식감이 조화를 이루며, 잔치나 특별한 날, 또는 평상시 간식으로도 즐겨 먹습니다. 빠쓰의 가장 큰 특징 중 하나는 바로 그 단순한 재료와 조리법에 있습니다. 하지만 그 .. 2024. 10. 24. 이전 1 다음
